1 在现实社会里面，每一个人都怕老，可是由于生活紧张，牵肠挂肚的事情太多，压力沉重，人很容易衰老。

2 我有一年在台中，办大专佛学讲座，每一年办两次，寒暑假都办，参加的学生非常之多。那时候我主持解答疑问，每天有两个小时。

3 有的女同学问我：“我们女孩子怕老，有什么方法能叫我们不老？”我就告诉她：“吃长素就不老。”她听了，睁大了眼睛。我说：“你不相信，你看看李老师。”

4 那时候李老师七十多岁，看起来只有四十岁人的样子；我那时候差不多是四十岁，她们看我年龄跟她们差不多，大约是二十几岁，这证明吃素年轻，吃素不老。

5 身体健康、远离病苦、耳目聪明，这都是素食的好处。尤其是近代，现在的这些动物，都用化学饲料饲养；化学饲料有毒，这就难怪现在人老化得很快！现在的人，年纪轻轻的，就搞得一身毛病，头发也白了，你就晓得肉食的可怕！

6 我学佛的时候，知道素食好，就开始吃长素了。我们知道素食好，但是我们劝人吃素，不要讲造业受报，这是现在人听不进去的。

7 现在人最重视的是自己的生命，我们从健康方面跟他说：“吃素，人不容易衰老、不容易生病。”懂得这两样好处，他渐渐就会选择素食。

8 我们选择素食，不容易衰老，我们活到八、九十岁，眼也不花、耳也不聋、头脑清楚、身体动作都很灵活，年轻人都比不上，这就是吃长素的好处。